Douces mûres mûres

Les mûres vous murmurent à l'oreille qu'il est temps de prendre le temps. Le temps qui passe et repasse, le temps qui vole et s'envole, le temps qui dure et perdure... Prenez le temps ; le temps de déguster une bonne tartine de mûres sauvages ("celles qui vous mordent au passage" comme le dit Anne Sylvestre). C'est le goût de votre enfance qui vous reviendra d'un seul coup (comme la ratatouille de "Ratatouille").
Sous les ronces, ce fruit nous livre sa douceur et sa rondeur.

Prenez le temps.

Trois en un !

Un, deux, trois, ...Poire, Quetsche et Chutney de Mirabelles.

• Un goût délicat, c'est la poire qui a fait son entrée dans le stock. Avec une pointe de cannelle. Pour ceux qui préfèrent la vanille, ça viendra aussi...
• La quetsche, la VRAIE ! aux fruits d'automne (ça, ça ne fait pas envie. L'été n'est pas terminé !!) : ce sont des écorces d'orange et de citron, des noix et du pamplemousse que vous trouverez dans le pot, et encore de la cannelle. Elle se marie si bien avec les quetsches.
• Et pour finir, une nouveauté : le chutney de mirabelles (Vive la Lorraine !), à déguster avec votre foie gras, ou encore une viande blanche, du poisson, ou pour ceux qui sont plutôt "fromage", avec un bon chèvre frais.

 Voilà, ce sont les nouveautés du mois d'août. A bientôt !

Figues à gogo

Elles sont partout : dans ma bassine, dans ma cuisine, sur nos tartines, plein nos narines !!
Elles ont mûri dans un magnifique jardin alsacien, où le soleil leur a donné ce qu'il a de meilleur pour les rendre sucrées à souhait. Avec des écorces de citron et d'orange, quelques amandes et des noix, elles ont mijoté jusqu'à les faire caraméliser. Un délice sur une tranche de pain tiède !

Nouveauté : le Chutney de Figues au Vinaigre Balsamique. A déguster avec le foie gras.
Y'en aura pas pour tout le monde...
A vos marques... Prêts ? Goûtez !